2017年

2月

27日

【3月】お野菜い~っぱい、40種の大地の恵み会席料理

大地の恵みい~っぱい、
セラヴィで40種の大地の恵みを召し上がれ。

3月からの新メニュー
 弥生のお献立「ひなの春」会席

前八寸
 うるい酢味噌和え
 春菊菱と百合根ムース
 芹胡桃和え
 左近の桜(芋)
 右近の橘(玉子)
 一寸豆鯛の子和え
 ロマネスコ梅肉

椀盛り
 蛤しんじょう
 菱蕪 菱人参
 蕎麦 こごみ 木の芽

造り
 手作りこんにゃく
 新緑胡麻豆腐
 椎茸西京焼き
 より人参 独活 菜の花

焼物
 若筍香り木の芽味噌焼き
 姫皮と木耳柚子胡椒風味
 茗荷甘酢漬け

油物
 たらの芽 山うど ふきのとう

焚合せ
 雛人形八方煮 長芋 木の芽

酢の物
 春の野菜盛り
 うど 胡瓜 人参 あおさ海苔
 花びら百合根
 吸酢あん 露生姜

食事

甘味

※ 仕入れ状況により、内容の変更がある場合がございす。

【お知らせ】
3月から、営業日が増えました!
木曜日から月曜日のご宿泊に加え、
長瀞が最も美しい季節、桜開花期間の
3/23(木)~4/10(月)は休まずご予約受付中です。

 



              スタッフ 福島より