文月・料理メニュ

7月のコース料理

メニューは仕入状況等により変更になることがありますのでご了承ください。

【長瀞の夕涼みおもてなし】

 

七夕月の前菜  天の川アスパラ寄せ

        織姫百合根 彦星南瓜

        海老ずんだがけ

        若鮎踊り甘焚き

 

椀物      夏合鴨治部煮仕立て

          蕎麦椎茸 針葱

          白きくらげ 笹ズッキーニ 柚子

 

造り      紫陽花和え 水茄子 おろしレモン

 

焼物      鮎 塩焼き
         長瀞桜チップのスモークチーズ

 

替え鉢     トウモロコシ豆腐

 

 油物     三種

 

焚合せ    秩父タマシャモ市松巻煮

         焼き茄子旨煮 南瓜 露生姜餡

 

酢の物    新じゃがとしめじ

          黄身酢ジュレ  赤大根

 

食事     枝豆ごはん 赤出汁 香物

 

甘味     季節のフルーツワインゼリー