梅の香る長瀞路

2月のコース料理

 

先 

菜の花昆布〆

 

    福豆ジュレ

 

前 菜

海老芋西京味噌漬け

百合根きんとん

大吉黄身真蒸

空豆と黒豆

たらの芽 辛子和え

椀 物

大根餅 猪肉射込み

雪牡丹 新芽

梅人参 かすみ柚子

造 り

秩父トラウト 昆布和え

烏賊椿見立

中トロの雪見

青身大根 山葵

    つま色々

小 鍋

上州和牛赤ワイン味噌仕立

   玉葱 人参 生姜

ささがき牛蒡 うるい

水菜 焼き豆腐

 

凌 

新緑豆腐

花びら百合根

クコの実 美味出汁
油 

春野菜三点

  鴨皮あられ

  凍り玉子美甚粉揚げ

  割出汁 振り柚子

食 事

昆布巻丸十栂尾煮

    白舞茸うの花和え

留 椀 赤出汁
香 物   
甘 味  
ここに縦書きにしたい文章を書きます。