霰見月・時雨移り会席

11月のコース料理

    
先附

焼椎茸 

   小松菜 海老 赤ピーマン とんぶりジュレ ふり柚子

椀盛 丸大根薄仕立て
      銀杏豆腐 松茸 青み 松葉柚子
造り 手造りこんにゃく 昆布〆
      赤大根 カリフラワー 長芋
      中とろ黄金和え もって菊 つま 山葵
凌ぎ ずんだ豆寄せ蒸し
      蕎麦米 あんかけ
焼物八寸

名残茄子木野子焼
        岩魚ゆう庵焼き
      独活 胡瓜 赤キャベツソース 

      落花生 スモークチーズ

      黄菊

小鍋

猪肉仕立鍋
      巻白葉 水菜

      白舞茸 焼葱 焼豆腐 どんこ椎茸

      ささがきごぼう 春菊

油物 子持ち鮎姿揚げ
       木の子 赤パプリカ 青み
蒸し物

かぶら蒸し

      木の葉人参 木くらげ

      百合根 三ツ葉 葛あん 

      柚子こしょう 

食事

むかご栗ごはん

      油揚げ 隠元 胡麻 

      赤出汁 香物 

甘味     

豆乳寄せ入り

      フルーツみつ豆

   
   
   
   

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