神無月・料理メニュー

10月のコース料理

山の恵

茸胡桃和え

  たもぎ茸 大黒 畑しめじ

  鮑茸 白舞茸 くこの実

煮物椀

焼目岩石帆立

  菊蕪 青み菜

  木の葉赤ピーマン 松葉柚子

造り

秩父トラウト黄金和え

  岩魚スモーク

  つま色々

三景味

とん肉の秋茄子包み焼

栗渋皮煮 柘榴

いくらおろし和え

もち銀杏うぐいす松葉串

名残白子鮎煮浸し

酢取茗荷

月夜丸十甘煮

長瀞桜チップのスモークチーズ

合 肴

蕎麦上用エリンギ蒸し

  海老艶煮 小角里芋 百合根 木耳

  隠元豆 生姜 そば出汁

替わり酢の物

柿釜盛り

蛇腹胡瓜 カリフラワー

  菊花甘酢漬け

きのこゼリー寄せ
ご飯 栗ごはん
留椀 赤出汁
水菓子  

メニューは仕入状況等により変更になることがありますのでご了承ください。